Spargel-Lachsröllchen


 
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Zutaten

  • 8 Spargelspitzen, 4 weiße und vier grüne
    4 Scheiben Lachs, gebeizt
    Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft
    gehackte Dille, Dillzweigerl zum Garnieren
    1 Becher Crème fraîche

     




zubereitung

Spargelspitzen kochen und je 1 grüne und eine weiße Spargelspitez in eine Scheibe Lachs eindrehen.
Crème fraîche gut verrühren, salzen, pfeffern, Zitronensaft und gehackte Dille unterrühren, etwas ziehen lassen.
Dillrahm anrichten, Spargel-Lachsröllchen darauf setzen, mit Dillzweigerl garnieren.
 








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