Serviettenknödel   

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Zutaten

  • 200 g Semmelwürfel
    2 Eier
    3 dl Milch
    50 g Butter
    50 g Zwiebel
    Salz, Petersilie



zubereitung

Eier, Milch, Salz verrühren. Zwiebeln sehr fein hacken, in heißer Butter anschwitzen, Semmelwürfel, Eiermilch, Zwiebel und Petersilie gut vermengen und etwas rasten lassen. Nasse Serviette mit etwas Butter bestreichen, die Masse auf die Serviette geben und Rolle formen. Gut einrollen, bei Enden straff mit Spagat abbinden, damit keine Masse auslaufen kann. Wasser zum Sieden bringen, salzen, die Rolle einlegen und köcheln lassen, ca. 30 Minuten (Rolle muss schön aufgehen).
In Scheiben schneiden.



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