Nudelteig, fest


 
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Zutaten

  • 300 g Mehl
    1 Ei
    1/18 l Wasser


zubereitung

Zutaten auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei arbeiten Sie am besten mit dem Handballen. Der Teig muss elastisch sein, und darf beim Durchschneiden keine Blasen zeigen. Dünne Blätter auswalken, etwas übertrocknen lassen.
Teig eignet sich gut für Fleckerln, Band- oder Suppennudeln.






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