Orangencreme Switzerland


 
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Zutaten

  • 3 Dotter
    Saft von 3 ausgepressten Orangen und feingeriebene Schale einer Orange
    Zucker je nach Belieben bzw. Süße der Orangen
    1/4 l Schlagrahm
    3 Eiklar


zubereitung

Dotter mit dem Orangensaft und -schale sowie Zucker sehr schaumig rühren. Schaum 2-3 Stunden kaltstellen. Dann Schlagobers und Eiklar getrennt steif schlagen und danach vermischen. Nun Orangenschaum darunter ziehen, mit Orangenspalten garnieren und sofort servieren.






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