Gebratene Kalbsleber mit Parmesan

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Zutaten

  • 4 schöne Scheiben Kalbsleber (Schwein)
    2 EL Mehl
    1 Zwiebel
    100 g Parmesan
    2 EL Butter


    Salz


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Leber putzen, kurz abwischen, Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, Parmesan reiben


zubereitung

1

Leber in Mehl wenden.

2

Butter in Pfanne erhitzen, Zwiebelringe beigeben, hell anrösten.

3

Leberscheiben dazugeben und bei guter Hitze beidseitig anbraten.

4

Auf Teller anrichten, salzen, Zwiebelringe daraufgeben, mit Parmesan bestreuen.

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