Steirischer Käferbohnenkuchen, pikant
Steirische Käferbohnen sind ein Superfood, schmecken hervorragend, Käferbohnenkuchen auf kochjournal.at ist eine Hauptspeise für Vegetarier oder eine Beilage
- Zutaten
350 g Käferbohnen, küchenfertig
3 Eier
1 mittlere Zwiebel
1/8 l Suppe oder Brühe
2 EL Butter
200 g Hartkäse gerieben
1 Becher Crème fraîche
3 EL Mehl
3 EL Brösel
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel schälen, fein hacken, Form mit Butter ausstreichen
- Zubereitung
1
1 EL Butter in Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen. Mit Flüssigkeit aufgießen und köcheln lassen.
2Käferbohnen in kleinere Stücke zerteilen. Mit Eiern, Brösel, Mehl und Crème fraîche vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in die Masse einrühren, gut vermengen.
3Masse in die Form geben und bei 175 °C 30 Minuten im Rohr backen. Herausnehmen und als Hauptgericht mit Salat und Dip oder als Beilage zu Geflügel, Fleisch mit Sauce servieren.
- Tipp
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