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• 100 g Milz
  Wurzelwerk
  Zwiebel
  30 g Fett
  40 g Mehl
  Salz, Pfeffer
  Wasser oder Gemüsebrühe zum Aufgießen
  

Blättrig geschnittenes Wurzelwerk, Zwiebel und die ausgestreifte Milz in Fett anrösten, weich dünsten und passieren. Einmach zubereiten, Masse hinein geben, würzen, aufgießen und aufkochen. Tipp: Als Einlage passt sehr gut gebähtes Brot

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  Lammsulzerl

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  Rindfleisch in Biersauce

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  Kohlsprossenpüree

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  Melanzani gebraten