Vogelbeer-Apfelmarmelade

Rowanberry-apple jam


Die Vogelbeer-Apfelmarmelade ist ein fein-herber Genuss, den sie nur in der Steiermark bekommen.

Vogelbeer-Apfelmarmelade
Foto: RitaE / pixabay.com
  • Zutaten

1 kg Vogelbeeren
3/4 kg Äpfel, BIO
500 g Gelierzucker


  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Vogelbeeren gut durchwaschen, am Vorabend in kaltes Wasser mit einem Schuss einlegen, kleine saubere Gläser mit Verschluss

  • Zubereitung

1

Vogelbeeren am nächsten Tag abseihen, mit frischem Wasser aufköcheln lassen und wallend weich kochen. Abseihen, durch ein Sieb passieren.

2

Äpfel waschen, mit Schale halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit wenig Wasser weichdünsten. Durchpassieren und mit dem Vogelbeeren vermengen. Abwiegen, für ein Kilo die 600 g Zucker beimengen, aufkochen, umrühren und noch 25 Minuten weiter köcheln lassen. Umrühren, damit sich die Marmelade nicht anlegt.

3

Marmelade in die Gläser füllen. Rand sauber abwischen, gut verschließen und gestürzt hinstellen.

  • Tipp

Weitere Marmeladen Rezepte finden Sie hier.


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Vogelbeer-Apfelmarmelade

Rowanberry-apple jam
Die Vogelbeer-Apfelmarmelade ist ein fein-herber Genuss, den sie nur in der Steiermark bekommen.

Zutaten:

1 kg Vogelbeeren
3/4 kg Äpfel, BIO
500 g Gelierzucker


  Vogelbeer-Apfelmarmelade
Foto: RitaE / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Vogelbeeren gut durchwaschen, am Vorabend in kaltes Wasser mit einem Schuss einlegen, kleine saubere Gläser mit Verschluss

  1. Vogelbeeren am nächsten Tag abseihen, mit frischem Wasser aufköcheln lassen und wallend weich kochen. Abseihen, durch ein Sieb passieren.

  2. Äpfel waschen, mit Schale halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit wenig Wasser weichdünsten. Durchpassieren und mit dem Vogelbeeren vermengen. Abwiegen, für ein Kilo die 600 g Zucker beimengen, aufkochen, umrühren und noch 25 Minuten weiter köcheln lassen. Umrühren, damit sich die Marmelade nicht anlegt.

  3. Marmelade in die Gläser füllen. Rand sauber abwischen, gut verschließen und gestürzt hinstellen.