Sauce Mousseline

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Zutaten

  • 2 Eidotter
    150 g Butter
    Salz, Zitronensaft
    2 EL Suppe oder Gemüsebrühe oder Wasser
    2 EL geschlagene Sahne





zubereitung

Wird wie Sauce Hollandaise gemacht, und zum Schluss geschlagene Sahne dazu.





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