Eiaufstrich mit Gemüse
Eiaufstrich mit Gemüse mag ich immer gerne als die gute Jause oder als Imbiss.
- Zutaten
4 Eier
100 g Karotten
100 g Zucchini
100 g Butter
130 g Cottage-Cheese mit Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskat
- Zubereitung
Eier hart kochen. Karotten schälen. Zucchini und Karotten fein reiben.
Eier schälen und fein hacken. Butter schaumig rühren, Eier und Cottage-Cheese einrühren. Zucchini, Karotten, Salz, Pfeffer und Muskat untermischen.
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