Schollenfilet gegrillt


 
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Zutaten

  • 4 Filets
    Salz, Zitronensaft
    etwas Mehl zum Wenden (hauchdünn)
    Öl für Grill



zubereitung

Schollenfilets salzen und mit Zitronensaft beträufeln, hauchdünn mit Mehl bestreuen, gut abschütteln. Durch Öl ziehen und vorsichtig auf beiden Seiten auf dem Grill zubereiten. Dünne Filets können auf dem Grill ankleben. Dazu ein Tipp: Zuerst die Filets wie oben beschrieben in einer Pfanne braten und danach auf jeder Seite nur 1-2 Minuten auf den Grill legen, dadurch bekommen sie auch das typische Rillenmuster.






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