Erdäpfelrösti mit Walnüssen und Käse


 
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Zutaten

  • 600 g mehlige Erdäpfeln
    2 Eier
    200 g Blauschimmelkäse
    100 g Walnüsse
    Fett zum Backen

    Salz, Pfeffer aus der Mühle, Majoran


vorbereitung

Erdäpfeln waschen, schälen, Käse passieren, Walnüsse vorbereiten


zubereitung

Rohe Erdäpfeln fein reiben, mit Eiern und Gewürzen vermengen.

Fett erhitzen, nicht allzu hoch, Laibchen formen und beidseitig goldbraun herausbacken.

Walnüsse ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten, damit das Aroma noch besser zur Geltung kommt.

Laibchen anrichten, Käse darauf geben und Walnüsse darüber streuen.

Tipp:  Dazu passt gut ein knackiger Blattsalat.
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