Krautbuchteln


 
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Zutaten

  • Germteig zubereiten.

    Fülle:
    2 EL Öl
    1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
    1 EL Kristallzucker
    600 g Weißkraut
    1 MS edelsüßen Paprika
    1 MS Pfeffer
    1/2 TL Kümmel
    1/2 TL Salz




zubereitung

Germteig lt. Rezept zubereiten.
Für die Fülle Öl erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, Zucker beifügen.
Weißkraut zuputzen, feinnudelig schneiden und untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen und im eigenen Saft schmoren lassen, umrühren. Auskühlen lassen.
Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken, nicht zu dünn, etwa fingerdick und in ca. 10x10 große Rechtecke ausradeln. Mit Krautfülle belegen und Buchteln formen.
Backform ausfetten, Buchteln von allen Seiten etwas mit Öl bestreichen, in die Backform legen und bei 170°C rund 30 Minuten backen.
 








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