Pasta alla Rucola


 
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Zutaten

  • 100 g Rucola
    Salz
    2 Knoblauchzehen
    3 Sardellenfilets
    6 EL Olivenöl
    400 g Spaghetti
    Parmesan


zubereitung

Den Rucola waschen und in siedendem Salzwasser rasch blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen. Das Blanchierwasser beiseite stellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Sardellenfilets klein schneiden und den blanchierten Salat hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch andünsten und die Sardellen darin auflösen. Den Salat dazugeben und bei geringer Hitze dünsten.
Die Nudeln im Blanchierwasser garen. Danach mit dem Sugo vermischen und mit Parmesan bestreuen.






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