Sommertrüffel


 
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Zutaten

  • Die Trüffel zum Probieren.




zubereitung

1

Der Pilz ist in der Provence in Frankreich, in Italien, Spanien, Albanien, Ungarn zu finden.

2

Die Sommer-Trüffel hat bei guter Reife einen nussartigen Geschmack. Sie ist bei weitem nicht so qualitätsvoll wie die Wintertrüffel und demnach auch viel günstiger.

3

Die Sommertrüffel hat ein knolliges Aussehen, ist außen dunkelbraun bis fast schwarz und innen beige-marmoriert.

4

Zu haben ist der Pilz von Mai bis November.

Tipp: Für Pasta, Pürees, Fischgerichte etc.








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