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Schokoladen Mousse

Schokoladen Mousse Foto: © Rafael Reischuk / PIXELIO
Das passt dazu:
Karamellisierte Haselnüsse
Karamellisierte Haselnüsse Foto: © / pixabay.com
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Zutaten

  • 80 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
    1 Eiklar
    120 ml Schlagobers
    1 TL Kristallzucker
    Kakaopulver zum Bestreuen


zubereitung

Schokolade über Dunst schmelzen lassen, Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen und unterheben. Schlagobers nicht ganz fest schlagen, 1 EL für die Garnitur weggeben und den Rest unter die Schokomasse heben. Mousse in Gläser füllen, kurz auskühlen lassen, mit einem Tupfer Schlagsahne und Kakaopulver garnieren.





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