4 Medaillons (Schweinefilet oder Fischerl) Kümmel, Knoblauch, Salz etwas Mehl und Fett 1 EL Sauerrahm 1 KL Butter
zubereitung
Medaillons etwas klopfen, salzen, mit Knoblauch und Kümmel bestreuen, auf einer Seite in Mehl wenden und in etwas heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Schnitzel heraus nehmen und in warmes Rohr geben. Butter in die Pfanne geben, mit etwas Flüssigkeit aufgießen und abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern. Fleisch anrichten und mit Sauce servieren.
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