Sauce:
2 El Öl
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
100 ml Süßmost
250 g Zucchini oder anderes Gemüse
1/4 l Obers 100 g Schinken oder Speck
70 g geriebenen Schnittkäse Kräutersalz, Pfeffer, Basilikum
zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Mehl dazugeben und kurz durchrösten. Mit dem Most ablöschen und kurz aufkochen. Das Gemüse beigeben und mit Obers aufgießen. Die Sauce kurz köcheln lassen - Gemüse sollte nicht zu weich werden. Kurz vor dem Servieren geriebenen Käse unter die Sauce mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Sauce mit den gekochten Nudeln vermischen, den in Streifen geschnittenen Schinken oder Speck darauf verteilen, und servieren.
Foto: © Mike Schwarzenbeck / PIXELIO 
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