Grießsuppe mit Eistich
- Zutaten
1 l Suppe oder Gemüsebrühe
50 g Grieß
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
3 Eier
fein gehackte Petersilie
- Zubereitung
Butter aufschäumen, Grieß unter Rühren einlaufen lassen, Suppe zugießen, salzen, pfeffern, Muskatnuss beigeben. 20 Minuten köcheln lassen, Eier versprudeln, in die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen. Anrichten und mit Petersilie garnieren.
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