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Kalbsfilet am Spieß mit Schinkenspeck und Gemüse

Kalbsfilet am Spieß mit Schinkenspeck und Gemüse Foto: © st-fotograf / fotolia.com
Das passt dazu:
Vogerlsalat mit warmen Erdäpfeln
Vogerlsalat mit warmen Erdäpfeln Foto: © Helene Souza / PIXELIO
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Zutaten

  • 600 g Kalbsfilet
    4 Stücke Champignons
    4 Scheiben Frühstücksspeck
    1/2 roter Paprika
    1 kleinere Zwiebel
    Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft


zubereitung

Fleisch in 12 dicke Scheiben schneiden; Champignons zuputzen, abwischen und in größere Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Speckscheiben quer halbieren. Paprika zuputzen, waschen und in 8 Stücke schneiden. Zwiebel vierteln, schichtweise abtrennen.
Fleisch, Zwiebel und Paprika auf 4 Spieße stecken, salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen.
In der Pfanne oder im Rohr mit Grillfunktion knusprig grillen.





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