Topfencreme mit Rhabarber

Curd cheese creme and rhubarb


Topfencreme mit Rhabarber passt harmonisch zusammen. Gut und günstig ist sie auch noch.

Topfencreme mit Rhabarber
Foto: Rainer Sturm / PIXELIO
  • Zutaten

2 Stangen Rhabarber
1 Becher Topfen
1/2 Becher Schlagobers
1 EL Zitronensaft
1/2 Becher Erdbeeren
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker

Prise Salz
  • Vorbereitungen

Alle Zutaten bereitstellen, Rharbaber putzen, waschen

  • Zubereitung

1

Rharbaber in kleine Stücke schneiden, mit wenig Wasser und etwas Zucker dünsten, pürieren. Schlagobers steif schlagen, Topfen fein rühren und untermengen, Zucker nach Geschmack, ein paar Körnchen Salz beigeben, Rhabarberpüree unterrühren.

2

In Schalen anrichten, mit Erdbeeren garnieren, ev. noch einen Tupfer Schlagobers obendrauf.

  • Tipp

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Topfencreme mit Rhabarber

Curd cheese creme and rhubarb
Topfencreme mit Rhabarber passt harmonisch zusammen. Gut und günstig ist sie auch noch.

Zutaten:

2 Stangen Rhabarber
1 Becher Topfen
1/2 Becher Schlagobers
1 EL Zitronensaft
1/2 Becher Erdbeeren
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker

Prise Salz
  Topfencreme mit Rhabarber
Foto: Rainer Sturm / PIXELIO
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Rharbaber putzen, waschen

  1. Rharbaber in kleine Stücke schneiden, mit wenig Wasser und etwas Zucker dünsten, pürieren. Schlagobers steif schlagen, Topfen fein rühren und untermengen, Zucker nach Geschmack, ein paar Körnchen Salz beigeben, Rhabarberpüree unterrühren.

  2. In Schalen anrichten, mit Erdbeeren garnieren, ev. noch einen Tupfer Schlagobers obendrauf.