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• 5 Eiklar
  Prise Salz
  160 g Zucker
  160 g Haselnüsse
  50 g getrocknete Marillen
  Zucker zum Bestreuen

   
  

Eiklar mit Prise Salz sehr steif schlagen, fein geriebene Haselnüsse und klein geschnittene Marillen mit dem Zucker untermengen.
Auflaufform gut befetten, Masse einfüllen, und bei 170° C rund 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Zucker bestreuen.

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  Mittelfeiner Gugelhupf

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  Basler Omelette

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  Ribiselkuchen mit Mandelschneehaube

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  Kürbis Ketchup

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  Melonensorbet

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  Zwetschkenpfeffer

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  Sweet Cherry mit Grappa

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  Fleischomelette

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  Rindsuppe mit Hühnerdunstkoch

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  Rahmnocken

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  Tiroler Knödel

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  Foto: © w.r.wagner / PIXELIO
  

  Gebratenes Zanderfilet auf Gurken-Erdäpfelbett

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  Schweinsmedaillons

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  Apfelomelette