Der Biskuitteig ist auch in der modernen Küche nicht wegzudenken. Der Biskuitteig stammt aus der guten alten Küche, ist ein Klassiker geworden, und auch die kommenden Generationen werden den Biskuitteig gerne zubereiten, weil er ist leicht und flaumig. Er ist ein Versprechen für wunderbare Süßspeisen, aber auch für flaumige Suppeneinlagen.