Essiggurkerlsauce


 
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Zutaten

  • 5 große Essiggurkerln
    1 mittlere Zwiebel
    Salz, Schuss Essig, Dille
    1 EL Butterschmalz
    2 EL Mehl
    1/8 l Suppe oder Gemüsebrühe
    1 EL Sauerrahm



zubereitung

Zwiebel fein hacken, Fett erhitzen, Zwiebel hell anrösten. Mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen und unter Umrühren etwas köcheln lassen. Mit wenig Salz abschmecken, Schuss Essig beifügen und Essiggurkerln in ganz feine Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Noch 20 Minuten köcheln lassen, Sauerrahm beifügen und mit Dille bestreuen.
Tipp: Diese Sauce passt wunderbar zu gekochtem Rindfleisch!






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