500 g Kraut
350 g Schweinefleisch
1 mittlere Zwiebel fein gehackt
30 g Speck
1 Semmel
1 Ei Salz, Pfeffer, Prise Muskat
Butter und Brösel zum Bestreuen
zubereitung
Kraut waschen und nudelig schneiden. Speck klein würfelig schneiden, anrösten, Kraut beigeben, ev. etwas aufgießen und dünsten. Fleisch faschieren, Semmel in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Faschiertes, Semmel, Ei und Kraut gut vermengen, würzen. Auflaufform ausfetten, Masse einfüllen, etwas zerlassene Butter darüber träufeln und mit Bröseln bestreuen. Bei 175° C ca. 45 Minuten backen.
Tipp: Erdäpfeln passen gut zu diesem Gericht!
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