Gebackene Schinkenbällchen

Paradeiserkompott

Zutaten
zubereitung
Erdäpfeln waschen und weich kochen. Butter, Ei abtreiben, würzen; die gekochten, geschälten und passierten Erdäpfeln untermengen, gut durchrühren; Schinken fein hacken und ebenfalls untermengen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen, in Mehl wenden, in Ei tauchen und mit Bröseln panieren und in heißem Fett rasch heraus backen.
Tipp: Dazu passt sehr gut ein frischer, knackiger Blattsalat!
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