500 g Erdäpfeln
30 g Butter Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss
1 ganzes Ei
150 g Schinken oder Schinkenspeck
Mehl, Ei, Bröseln zum Panieren
Fett zum Herausbacken
zubereitung
Erdäpfeln waschen und weich kochen. Butter, Ei abtreiben, würzen; die gekochten, geschälten und passierten Erdäpfeln untermengen, gut durchrühren; Schinken fein hacken und ebenfalls untermengen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen, in Mehl wenden, in Ei tauchen und mit Bröseln panieren und in heißem Fett rasch heraus backen.
Tipp: Dazu passt sehr gut ein frischer, knackiger Blattsalat!
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Foto: © / pixabay.com 
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