Parmesannocken
- Zutaten
150 g Semmelbröseln
2 Eier
1/8 l Milch
50 g Butter
50 g ger. Parmesan
Salz und 1 MS ger. Muskatnuss
- Zubereitung
Milch aufkochen, Semmelbröseln und Butter hinein geben, umrühren und abkühlen lassen. 2 Eidotter hinein geben, geriebenen Parmesan, Salz und Muskatnuss. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben, durchziehen lassen. Mit zwei Suppenlöffeln Nockerln ausstechen und in der Suppe einige Minuten mitkochen lassen.
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