Überbackene Beeren

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Zutaten

  • 500 g frische Beeren oder TK
    5 Eidotter
    1 Becher Schlagrahm
    2 EL Rum
    1/16 l Weißwein
    50 g Rohrohrzucker





zubereitung

Sommerzeit ist Beerenzeit! Nehmen Sie 500 g Himbeeren, Heidelbeeren. Brombeeren, vorsichtig waschen, trocknen. Eidotter, Zucker und Wein über Wasserdampf aufschlagen, vom Herd nehmen und noch weiterrühren. Obers und Rum untermengen. Förmchen mit Butter ausfetten, Früchte hinein geben und 3/4 voll  mit Creme auffüllen. Bei 200 °C ca. 12 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.





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