Vanilleeis
Vanilleeis schmeckt gut, tut gut, aber das selbstgemachte, das tut noch besser!
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Vanilleschote aufschneiden und Mark auskratzen
- Zubereitung
1
Die Hälfte der Milch mit den Eidottern versprudeln. Die übrige Milch mit Zucker und Vanillemark erhitzen, nicht aufkochen, umrühren, vom Herd nehmen. Dottermilch unterrühren, MS Salz dazu. Masse im Wasserbad cremig aufschlagen. Kaltes Schlagobers dazugeben, durch ein feines Sieb passieren.
2Masse in die Eismaschine geben und zu cremigen Eis rühren. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, Masse in TK geben, öfters umrühren.
- Tipp
Vanilleeis mit Schlagobers, Hippen oder Schokosauce servieren.
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