Saftiges Bierfleisch
- Zutaten
700 g Rindfleisch (Schulter, Wade)
1 mittlere Zwiebel
1/2 l dunkles Bier
2 EL Mehl
ÖL/Buttergemisch zum Braten
- Vorbereitung
Fleisch in kleinere Stücke schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken
- Zubereitung
Zwiebel in Öl/Buttergemisch anschwitzen, Fleisch salzen und pfeffern, einlegen, kurz durchrösten, umrühren. Kräuter dazugeben, Paradeismark unterrühren, Schuss Essig und mit Bier aufgießen. Weichdünsten, ev. noch mit Salz abschmecken.
- Tipp
Dazu passen gut Serviettenknödel.
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