Spinatschnitzel
Dieses Spinatschnitzel ist ein tolles Gericht, besonders wenn der erste Spinat frisch auf den Markt kommt.
- Zutaten
200 g Reis
1/2 kg Spinat
2 Eier
- Zubereitung
1
Den Reis kochen und zur Seite stellen. Den Spinat in kochendem Salzwasser weichkochen. Abseihen und passieren.
2Den Reis, Spinat, Eier, zerlassene Butter und den Gewürzen gut vermischen und abschmecken. Evtl. etwas Mehl oder Brösel dazugeben.
3Aus der Masse Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in heißem Fett herausbacken.
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