Buttersauce

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Zutaten

  • 40 g Butter
    30 g Mehl
    1/2 Becher Schlagrahm
    2 Eidotter
    Etwas Suppe oder Gemüsebrühe


    Salz, MS Muskatnuss


vorbereitung

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zubereitung

1

Butter erhitzen, Mehl anschwitzen, mit etwas Suppe oder Brühe aufgießen, gut verrühren, einige Minuten köcheln lassen.

2

Eidotter und Rahm vermengen, nach und nach in die Sauce einrühren. Mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Tipp: Diese Sauce passt gut zu Fisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, aber auch als vegetarisches Gericht zu Nudeln, Reis oder Erdäpfeln.

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