Sauerrahmsuppe

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Zutaten

  • 1 l Wasser
    2 Becher Sauerrahm
    2 Eidotter
    Altbackenes Schwarzbrot
    Öl
    Schnittlauch zum Bestreuen


    Salz, Pfeffer aus der Mühle, Kümmel


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Brot in dünne Scheiben schneiden, Schnittlauch waschen, fein schneiden.


zubereitung

1

Wasser, Sauerrahm langsam aufköcheln lassen, salzen, pfeffern, Kümmel beifügen, 10 Minuten ziehen lassen, umrühren. Eidotter versprudeln und in die Suppe einfließen lassen.

2

Brot in wenig Öl nicht zu dunkel anrösten. Suppe anrichten, Brot und fein gehackten Schnittlauch dazugeben.

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