Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfeln waschen, Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken
zubereitung
1
Erdäpfeln weich kochen, schälen, passieren. Salzen, Prise Muskatnuss dazu, mit Eidottern, Mehl und Grieß rasch zu einem Teig verarbeiten.
2
Rolle formen, Scheiben herunterschneiden und zu Kugeln formen.
3
Ausreichend Öl erhitzen, Kugeln rasch goldgelb herausbacken und mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Sie können die ungeschnittene Petersilie auch knusprig herausbacken und auf die Knödel geben. Mit Salat haben Sie eine vollwertige Hauptspeise
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