Schnitzel in Ei-Parmesanmantel
- Zutaten
4 Schweinsschnitzel à 180 g
Panier
4 EL Mehl
3 Eier
100 g Parmesan
Öl oder Butterschmalz
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Fleisch unter Folie plattieren, salzen, Parmesan reiben
- Zubereitung
1
Eier in Schüssel geben, leicht verschlagen, Parmesan untermengen.
2Mehl auf flaches Gefäß geben, Schnitzel auf beiden Seiten bemehlen und danach in Eimasse tauchen.
3Butterschmalz oder Öl in Pfanne erhitzen. Schnitzel einlegen, goldbraun backen, wenden, zweite Seite ebenfalls goldbraun herausbacken. Auf Küchenkrepp legen, abtupfen und anrichten.
- Tipp
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