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210 g geriebene Nüsse
210 g Feinkristallzucker
1 P. Bourbon VZ
50 g feine Weißbrotbrösel
3 Eiklar
50 g Rosinen
1/2 BIO Zitrone

Salz

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Alle Zutaten bereitstellen, Rosinen waschen, trocknen, Zitrone waschen, ein kleines Stück Schale dünn abschneiden, Nüsse fein reiben, Oblaten auf Backblech legen

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1

Eiklar mit Prise Salz cremig aufschlagen. Nach und nach Zucker und VZ einrieseln lassen.

2

Zitronenschale feinst hacken, mit Rosinen, Nüssen, Bröseln unter die Schneemasse ziehen.

3

Masse mit zwei kleinen Löffeln auf die Oblaten setzen und im Rohr bei 150 °C hell backen.

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