Glutenfreier Tempurateig
Gluten-free tempura batterDer glutenfreie Tempurateig ist für Menschen mit Unverträglichkeiten passend.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen
- Zubereitung
1
Wasser in Schüssel geben. Salzen. Eier einschlagen, gut verrühren.
2Mehl langsam unterrühren.
3Teig im Kühlschrank 1/2 h rasten lassen.
4Mit diesem glutenfreien Backteig können Sie Gemüsestücke, Fleischstücke, Apfelringe und anderes Obst knusprig herausbacken.
- Tipp
Der glutenfreie Temperaturateig mit Reismehl ist etwas dünner als der mit Weizenmehl. Logisch, weil ohne Gluten bindet das Ganze nicht so gut. Aber, wenn Sie den Teig während des Panierens hin und wieder durchrühren, klappt das auch gut.
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