Risotto mit Käse
Ein köstliches Rezept und vollständiges Hauptgericht. Kann aber natürlich auch als Beilage verwendet werden.
- Zutaten
300 g Risotto
100 g Frischkäse
50 g Schinken
1 kleine Zwiebel
0,5 l Gemüsesuppe
- Vorbereitung
Zwiebel schälen und klein hacken.
- Zubereitung
1
Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Den Reis dazugeben und gut durchrühren. Mit der Suppe aufgießen und solange bei schwacher Hitze dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Zwischendurch immer wieder umrühren.
Den Schinken in dünne Streifen schneiden, Käse klein schneiden und alles zum Risotto geben. Gut umrühren damit sich der Käse auflöst. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Parmesan untermengen.
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