Mandelbrownies

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Zutaten

  • 150 g zartbittere Schokolade
    130 g Butter
    1 Vanilleschote
    150 g Zucker
    1 Prise Salz
    3 Eier
    150 g Mehl
    1 TL Backpulver
    100 g fein gehackte Mandeln


zubereitung

Die Schokolade mit der Butter bei kleiner Hitze schmelzen lassen, immer wieder umrühren. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Den Topf mit der Schokolade vom Herd nehmen, Zucker, Vanillemark und Salz untermischen und die Masse auskühlen lassen. 
Die Schokoladencreme in eine Schüssel geben und die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den fein gehackten Mandeln dazugeben. Alles sehr gut vermischen bis ein glatter Teig entsteht.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180° ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In kleine Quadrate schneiden.

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