Heidelbeertarte
- Zutaten
Mürbteig:
200 g glattes Mehl
70 g Staubzucker
150 g Butter
1 Ei
Fülle:
150 g Heidelbeermarmelade
3 Eier
50 ml Schlagobers
100 g Kristallzucker
1 Pckg. Vanillezucker
200 g geriebene Haselnüsse
1 Msp. Backpulver
Gelee:
3 Blätter Gelatine
100 ml Wasser
100 g Heidelbeermarmelade
50 g Zucker
100 g ganze Heidelbeeren
- Zubereitung
Mehl, Staubzucker, Butter und das Ei rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig messerdick ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform legen. Den überstehenden Teig abschneiden und auf den Teigboden in der Tortenform legen. Den Teig mit einer Gabel in kurzen Abständen einstechen. Im Backrohr bei 180° C ca. 15 Minuten backen.
Fülle:
Marmelade, Eier, Schlagobers, Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse und Backpulver vermischen und mit dem Mixer kurz verrühren.
Die Fülle auf dem Teig verteilen und die Tarte im Backrohr weitere 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Gelee:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser mit der Marmelade und dem Zucker vermischen und kurz aufkochen. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Das Gelee auf der Fülle der Tarte verteilen und die Tarte für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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