Hüftsteak mit Pfeffersauce


 
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Zutaten

  • 4 Hüftsteaks (180 g)
    1 Zwiebel
    Schuss Weinbrand
    200ml Bratensaft
    2 EL Pfefferkörner
    Salz, Pfeffer, Thymian
    Öl/Butter


  • Nur 1 Euro pro Tag



zubereitung

Zwiebel schälen, klein schneiden, Pfefferkörner zerdrücken. Steaks salzen, pfeffern, in etwas Öl rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Röstrückstand 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, Pfefferkörner beigeben, umrühren, mit Weinbrand ablöschen und mit Bratensaft aufgießen. Sauce einige Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen.
Steaks in die Sauce geben, einige Minuten rasten lassen und anrichten.







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