Frankfurter Braten
- Zubereitung
Fleisch auslösen, zuputzen, zu einem Rechteck schneiden, klopfen und salzen.
Frankfurter längs auflegen, Fleisch fest einrollen und mit Spagat binden oder mit Spießchen verschließen.
In einer Pfanne Fett erhitzen, Fleischrolle einlegen und rundum gut anbraten. Dann im Rohr rund eine Stunde braten, immer wieder mit Saft begießen. Aus dem Rohr nehmen, Fett abgießen und mit Butterkugel binden, ev. etwas Brühe oder Wasser dazu geben.
