Brotteig


 
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Zutaten

  • 500 g Mehl
    20 g Hefe
    1 EL Schmalz (Butter, Öl)
    ca. 1/4 l Wasser (oder Milch oder Wasser-Milch)


    1 TL Salz
  • Nur 1 Euro pro Tag



zubereitung

1

Germteig mit festerer Konsistenz zubereiten, rasten lassen, nochmals abkneten und Laib oder Wecken formen, nochmals aufgehen lassen und dann backen.

2

Nehmen Sie soviel Flüssigkeit, damit ein kompakter Teig entsteht.

Tipp:  Bei Vollkornmehl ev. etwas mehr Flüssigkeit, bei glattem Mehl ev. etwas weniger als die angegebene Flüssigkeit.








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