Feiner Grießauflauf


 
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Zutaten

  • 200 g Grieß
    3 EL Butter
    3 EL Zucker, VZ
    3/4 l Milch
    Abrieb einer halben Bio Zitrone
    3 Eier

    Prise Salz


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen; Auflaufform ausfetten


zubereitung

Milch langsam aufkochen lassen, salzen, Grieß unter ständigem Rühren einfließen lassen, 2 ELButter beimengen. Den dicken Brei vom Herd nehmen und überkühlen lassen. Eier trennen, Dotter mit Zucker und VZ schaumig schlagen, Grießbrei untermengen. Eiklar steif schlagen und unterheben.
Masse in Form einfüllen und bei ca. 75°C rund 30 Minuten ausbacken.
Tipp: Zu diesem Gericht passen Kaffee, Kompott oder auch Fruchtsaft!

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