Melanzani gebacken
Pan-fried eggplants (aubergines) Melanzani (Auberginen) gebacken - mit einem Mayonnaisesalat und einer Kräutersauce, wunderbar!
- Zutaten
2-3 Melanzani oder auch Auberginen genannt
3 Zehen Knoblauch
Mehl zum Wenden
100 ml Öl zum Herausbacken
- Vorbereitungen
Alle Zutaten bereitstellen, Knoblauch schälen, hacken
- Zubereitung
1
Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern, in Mehl wenden.
2Ausreichend Öl erhitzen, Auberginen hineingeben, auf einer Seite goldbraun backen, umdrehen, einige Knoblauchzehen beigeben und auf der zweiten Seite backen.
- Tipp
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