Basler Mehlsuppe
schlichtes Süppchen, aber wohlschmeckend. viele Suppen auf kochjournal.at
- Zutaten
2 EL Butter oder 1 EL Butterschmalz
100 g Mehl
1,5 l Rindsuppe oder Gemüsebrühe
100 g Reibkäse
Salz, Pfeffer
1 EL Butter
- Zubereitung
Fett erhitzen, Mehl hellbraun anrösten, dabei immer rühren.
Mit Suppe ablöschen, gut durchrühren und eine Stunde köcheln lassen, leicht salzen und pfeffern, umrühren nicht vergessen.
Suppe mit etwas Reibkäse anrichten und obenauf eine Messerspitze Butter geben.
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