700 g Äpfel
400 g Datteln
2 EL brauner Rum
450 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
Salz
Tipp: Sie können auch Rosinen, Feigen, Kletzen oder andere Trockenfrüchte dazu geben.
zubereitung
Die Äpfel mit der Schale grob raspeln. Trockenfrüchte einige Stunden in Rum marinieren und danach in kleine Stücke schneiden. Mehl mit Backpulver versieben, Trockenfrüchte und die geriebenen Äpfel untermengen.
Form mit Backpapier auslegen, Masse einfüllen und bei 170° C Grad langsam backen (ca. 1 Stunde).
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