Eiercreme mit Erdbeeren

Egg cream and strawberries


Die Eiercreme mit Erdbeeren, vor allem mit frischen Erdbeeren, ist köstlich, wir vom Kochjournal lieben sie.

Eiercreme mit Erdbeeren
Foto: Manfred Walker / PIXELIO
  • Zutaten

6 Dotter
100 g Staubzucker
100 ml Rum
Zimt
Erdbeeren

Prise Salz
  • Vorbereitungen

Alle Zutaten bereitstellen

  • Zubereitung

1

Die Eidotter mit dem Zucker, Prise Salz vermischen und so lange mixen, bis die Masse fast fest ist.

2

Den Rum mit Zimt vermischen. Die Eiermasse über einem Wasserbad schlagen und dabei den Rum dazugeben.

3

Wenn die Masse schaumig ist, über die in Gläsern angerichteten Erdbeeren gießen. Mit Erdbeerstücken garnieren und sofort servieren.

  • Tipp

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Eiercreme mit Erdbeeren

Egg cream and strawberries
Die Eiercreme mit Erdbeeren, vor allem mit frischen Erdbeeren, ist köstlich, wir vom Kochjournal lieben sie.

Zutaten:

6 Dotter
100 g Staubzucker
100 ml Rum
Zimt
Erdbeeren

Prise Salz
  Eiercreme mit Erdbeeren
Foto: Manfred Walker / PIXELIO
 
Zubereitung:

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  1. Die Eidotter mit dem Zucker, Prise Salz vermischen und so lange mixen, bis die Masse fast fest ist.

  2. Den Rum mit Zimt vermischen. Die Eiermasse über einem Wasserbad schlagen und dabei den Rum dazugeben.

  3. Wenn die Masse schaumig ist, über die in Gläsern angerichteten Erdbeeren gießen. Mit Erdbeerstücken garnieren und sofort servieren.