Braunschweiger


 
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Zutaten

  • 500 g Rindfleisch
    500 Schweinefleisch
    200 g Selchspeck
    500 g frisches Rindsbrät
    Salz, Pfeffer, Wurstgewürz, Pfefferkörner, Koriander


zubereitung

Selber Wurst machen war bei Hausschlachtungen gang und gänge. Sie können es aber auch probieren indem Sie sich die Zutaten beim Fleischhauer bestellen. Es wird Ihnen sicher gelingen. Fleisch durch Wolf drehen, mit Brät kneten, würzen, in Rindsdarm füllen. Wurst kochen und braten oder selchen.






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