Saure Eier
Saure Eier stammen noch aus der guten alten Küche. Probieren Sie doch einfach mal dieses Rezept.
- Zutaten
6 Eier
1 EL Fett
1 EL Mehl
1 EL feingehackte Zwiebel
3 EL Essig
Beizkräutl = Bohnenkraut
1 Lorbeerblatt
3 Pfefferkörner
Prise Salz
etwas Suppe oder Wasser zum Aufgießen
- Zubereitung
Einmach zubereiten, Zwiebel unterrühren, hellgelb anrösten lassen, mit Suppe oder Wasser aufgießen, Gewürze beigeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, hin und wieder umrühren.
Sauce abseihen in eine feuerfeste Schüssel, Eier vorsichtig hinein schlagen, ins Rohr stellen und stocken lassen.
